Il Salone del Gusto al Lingotto offrirà anche nella prossima edizione una serie di spunti interessanti: anche io parteciperò a due convegni dalla parte dei montanari. Ma a chi lo visiterà ricordo che a pochi passi, nella ex Carpano, un grande imprenditore, Oscar Farinetti, si è inventato il primo di una serie di Eataly. Un marchio che ha nella qualità dei prodotti, in vendita e in una serie di ristorantini, la propria bandiera. Dalla teoria alla pratica, si potrebbe dire.