La bataille, antica tradizione, convive oggi con le emozioni e gli eccessi che caratterizzano le passioni. L'adrenalina, scatenata nei proprietari durante i combats, alimenta un amore sincero e un tifo da stadio, ma significa anche investire sulle bovine, che - da campionesse - stravolgono le quotazioni ordinarie di un mercato in un settore zootenico che già ruota attorno ad una complicata situazione di finanziamenti pubblici. L'Europa (la Valle ha un cordone ombelicale in materia agricola con Bruxelles) ha creato o consentito una fitta rete di sostegno e ora, a beneficio delle diverse filiere agricole, vorrebbe ridimensionare gli interventi e talvolta questi "tagli" saranno come togliere la droga a chi è diventato tossico. Ero a Bruxelles, giorni fa, quando i produttori di latte protestavano con manifestazioni forti e talvolta violente, disperati per cambiamenti alle porte: le migliaia di litri di latte versati per strada erano il segno tangibile di una crisi.